KabarMakkah.com – Lebaran merupakan moment yang ditunggu oleh kaum muslimin setelah sebulan lamanya beribadah puasa dan cara membuat aneka kue lebaran menjadi hal yang pokok untuk diketahui agar hari tersebut menjadi lebih istimewa.
Moment yang dirayakan setiap setahun sekali tersebut pasti akan menjadi hari berkumpulnya sanak family, baik yang jauh maupun yang dekat. Dengan begitu, menyajikan sebuah hidangan yang istimewa mutlak menjadi keharusan bagi penghuni rumah.
Pada umumnya menu di hari lebaran menyajikan makan pokok berupa ketupat dengan opor ayam. Nah selain makanan khas lebaran tersebut, sering para muslimin di Indonesia menyajikan sejumlah kue yang khas dan bervariasi baik untuk cemilan keluarga maupun untuk tamu yang sengaja datang bersilaturahmi. Kue yang disajikan pada umumnya merupakan kue kering yang dibeli di beberapa toko kue maupun membuatnya sendiri di rumah.
Untuk anda yang ingin membuatnya sendiri, KabarMakkah.com akan memberikan sejumlah resep kue kering yang enak dan bervariasi tentunya. Kelebihan dari membuat aneka kue lebaran di rumah selain kreasinya bisa sesuka hati, bahan dan kebersihannya pun bisa kita jamin sehingga aman untuk dikonsumsi.
Cara membuat aneka kue lebaran sebenarnya tidak terlalu merepotkan dan rumit. Yang terpenting adalah mengetahui bahan dan juga alat yang digunakan serta takaran yang sesuai sehingga adonan kue tidak hancur. Untuk anda yang penasaran ingin membuat kue lebaran sendiri di rumah, berikut adalah jenis dan cara pembuatan kue kering lebaran.
Bahan Yang Diperlukan
• Tepung terigu 250 gram yang berprotein sedang
• Susu bubuk full cream 25 gram yang sebaiknya menggunakan merek ternama
• Mentega dari lemak susu hewan 150 gram
• Margarin dari lemak nabati 150 gram
• Vanilla bubuk ½ sendok teh
• Garam halus beryodium ¼ sendok teh
• Telur ayam 2 butir yang berukuran besar dengan mengambil kuning telurnya dan 100 ml putih telurnya
• Pewarna makanan sesuai selera
Cara Pembuatan Lidah Kucing Pelangi
1. Siapkan tempat untuk membuat adonan dan masukkan beberapa bahan seperti gula halus, vanilla, garam, mentega dan margarin. Campur hingga merata.
2. Masukkan 2 kuning telur dan kocok menggunakan mixer berkecepatan sedang. Lakukan hingga adonan memutih dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata dengan menggunakan sendok plastik kue.
4. Masukkan 25 gram susu full cream dan campur hingga rata.
5. Masukkan putih telurnya dan aduk hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
6. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang telah disiapkan. Masukkan pewarna makanan secukupnya dan campur hingga merata.
7. Masukkan setiap adonan dalam plastik segitiga dengan ujung yang sudah dipotong.
8. Siapkan loyang cetakan kuenya dan olesi terlebih dahulu dengan margarin.
9. Semprot sedikit setiap adonannya secara berdempet hingga membentuk warna pelangi dan lakukan hingga adonan menjadi habis.
10. Siapkan oven dengan suhu 150 derajat celcius dan masukkan adonan kue lidah kucing selama 15 menit.
11. Setelah itu kecilkan atau turunkan suhunya menjadi 105 derajat dan oven hingga matang.
12. Angin-anginkan kue tersebut dan baru masukkan dalam toples.
Bahan Pembuatnya
• Kuning telur ayam 4 butir
• Tepung terigu 500 gram
• Mentega butter 500 gram
• Gula halus 100 gram
• Vanilli bubuk 1 bungkus
• Keju cheddar 100 gram
• Kuning telur untuk olesan 2 butir
• Kayu manis bubuk secukupnya
• Parutan keju cheddar untuk hiasan
Bahan Untuk Selainya
• Nanas segar 1 buah
• Gula pasir 300 gram
Cara Pembuatan Adonan Kue Nastar
1. Kocok kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang.
2. Masukkan parutan keju cheddar kedalam adonan.
3. Masukkan tepung terigu dan vanili hingga terbentuk adonan yang kalis serta bisa dibulatkan dengan tangan.
Pembuatan Selai Nanas
1. Kupas buah nanas dan parut hingga habis.
2. Masukkan gula pasir dan masak hingga matang dan benar-benar kental.
3. Dinginkan adonan selai dengan diangin-anginkan.
Cara Pembuatan Kue Nastar
1. Bulatkan adonan untuk kue nastar seperti bola pingpong.
2. Masukkan selai nanas kedalamnya dan tutup kembali dengan rapat.
3. Parut keju cheddar untuk hiasan dan letakkan diatas kue nastar.
4. Olesi permukaan kue nastar dengan kuning telur yang sudah dikocok lalu beri bubuk kayu manis.
5. Susun kue nastar mentah dalam loyang yang sebelumnya sudah dilapisi dengan mentega agar tidak lengket, lalu oven hingga matang.
6. Kue nastar siap untuk dimasukkan dalam toples.
Bahan Yang Harus Disiapkan
• Telur ayam 1 butir
• Tepung sagu 300 gram
• Mentega 150 gram
• Garam ¼ sendok teh
• Kacang cingcang yang disangrai 150 gram
• Gula halus 75 gram
• Gula tabur secukupnya
Cara Pembuatan Kue Putri Salju
1. Cara membuat aneka kue lebaran dengan jenis kue putri salju diawali dengan mengocok terlebih dahulu telur, gula, garam dan mentega hingga lembut.
2. Campurkan tepung sagu dan kacang kemudian aduk hingga merata.
3. Giling setebal 3 mm dan cetak dengan berbagai bentuk atau bentuk bulan sabit.
4. Hasil cetakan diletakkan diatas loyang yang sudah diolesi mentega sebelumnya.
5. Masukkan dalam oven bersuhu 170 derajat selama 15 menit.
6. Setelah matang, taburi dengan gula tabur halus secukupnya.
Bahan Pembuat Kue Kastengel
• Tepung terigu rendah protein 175 gram
• Mentega atau butter 125 gram
• Keju parut 100 gram
• Kuning telur 2 butir
• Keju cheddar 50 gram sebagai hiasan
• Kuning telur untuk melapisi permukaan adonan
Cara Pembuatan Kue Kastengel
1. Campurkan mentega dengan kuning telur hingga merata.
2. Masukkan keju parut 100 gram dan aduk hingga rata lalu masukkan terigu dan aduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
3. Giling adonan dan cetak dengan bentuk persegi panjang.
4. Letakkan pada loyang yang sudah diolesi margarin dan olesi permukaan kue dengan kuning telur serta taburi dengan keju cheddar.
5. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat selama 20 menit hingga matang.
Semua kue tersebut sebaiknya diangin-anginkan atau didinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan kedalam toples. Karena biasanya jika kue masih panas dan langsung dimasukkan dalam toples, maka tekstur kue akan menjadi lembek dan kurang renyah.
Itulah cara membuat aneka lebaran yang paling lengkap yang bisa menjadi cemilan istimewa saat hari raya tiba. Anda bisa mengkreasikan kembali resep diatas baik isiannya maupun pelengkap kue agar disukai seluruh keluarga. Nikmati bersama keluarga besar anda tercinta dan jangan lupa untuk berbagi dengan sesama.
Moment yang dirayakan setiap setahun sekali tersebut pasti akan menjadi hari berkumpulnya sanak family, baik yang jauh maupun yang dekat. Dengan begitu, menyajikan sebuah hidangan yang istimewa mutlak menjadi keharusan bagi penghuni rumah.
Pada umumnya menu di hari lebaran menyajikan makan pokok berupa ketupat dengan opor ayam. Nah selain makanan khas lebaran tersebut, sering para muslimin di Indonesia menyajikan sejumlah kue yang khas dan bervariasi baik untuk cemilan keluarga maupun untuk tamu yang sengaja datang bersilaturahmi. Kue yang disajikan pada umumnya merupakan kue kering yang dibeli di beberapa toko kue maupun membuatnya sendiri di rumah.
Untuk anda yang ingin membuatnya sendiri, KabarMakkah.com akan memberikan sejumlah resep kue kering yang enak dan bervariasi tentunya. Kelebihan dari membuat aneka kue lebaran di rumah selain kreasinya bisa sesuka hati, bahan dan kebersihannya pun bisa kita jamin sehingga aman untuk dikonsumsi.
Cara membuat aneka kue lebaran sebenarnya tidak terlalu merepotkan dan rumit. Yang terpenting adalah mengetahui bahan dan juga alat yang digunakan serta takaran yang sesuai sehingga adonan kue tidak hancur. Untuk anda yang penasaran ingin membuat kue lebaran sendiri di rumah, berikut adalah jenis dan cara pembuatan kue kering lebaran.
Kue Lidah Kucing Pelangi
 |
| Kue lidah kucing pelangi pasti bisa menceriakan lebaran |
• Tepung terigu 250 gram yang berprotein sedang
• Susu bubuk full cream 25 gram yang sebaiknya menggunakan merek ternama
• Mentega dari lemak susu hewan 150 gram
• Margarin dari lemak nabati 150 gram
• Vanilla bubuk ½ sendok teh
• Garam halus beryodium ¼ sendok teh
• Telur ayam 2 butir yang berukuran besar dengan mengambil kuning telurnya dan 100 ml putih telurnya
• Pewarna makanan sesuai selera
Cara Pembuatan Lidah Kucing Pelangi
1. Siapkan tempat untuk membuat adonan dan masukkan beberapa bahan seperti gula halus, vanilla, garam, mentega dan margarin. Campur hingga merata.
2. Masukkan 2 kuning telur dan kocok menggunakan mixer berkecepatan sedang. Lakukan hingga adonan memutih dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata dengan menggunakan sendok plastik kue.
4. Masukkan 25 gram susu full cream dan campur hingga rata.
5. Masukkan putih telurnya dan aduk hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
6. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang telah disiapkan. Masukkan pewarna makanan secukupnya dan campur hingga merata.
7. Masukkan setiap adonan dalam plastik segitiga dengan ujung yang sudah dipotong.
8. Siapkan loyang cetakan kuenya dan olesi terlebih dahulu dengan margarin.
9. Semprot sedikit setiap adonannya secara berdempet hingga membentuk warna pelangi dan lakukan hingga adonan menjadi habis.
10. Siapkan oven dengan suhu 150 derajat celcius dan masukkan adonan kue lidah kucing selama 15 menit.
11. Setelah itu kecilkan atau turunkan suhunya menjadi 105 derajat dan oven hingga matang.
12. Angin-anginkan kue tersebut dan baru masukkan dalam toples.
Kue Nastar
 |
| Kue nastar isi selai nanas yang dijamin suka oleh semua keluarga |
• Kuning telur ayam 4 butir
• Tepung terigu 500 gram
• Mentega butter 500 gram
• Gula halus 100 gram
• Vanilli bubuk 1 bungkus
• Keju cheddar 100 gram
• Kuning telur untuk olesan 2 butir
• Kayu manis bubuk secukupnya
• Parutan keju cheddar untuk hiasan
Bahan Untuk Selainya
• Nanas segar 1 buah
• Gula pasir 300 gram
Cara Pembuatan Adonan Kue Nastar
1. Kocok kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang.
2. Masukkan parutan keju cheddar kedalam adonan.
3. Masukkan tepung terigu dan vanili hingga terbentuk adonan yang kalis serta bisa dibulatkan dengan tangan.
Pembuatan Selai Nanas
1. Kupas buah nanas dan parut hingga habis.
2. Masukkan gula pasir dan masak hingga matang dan benar-benar kental.
3. Dinginkan adonan selai dengan diangin-anginkan.
Cara Pembuatan Kue Nastar
1. Bulatkan adonan untuk kue nastar seperti bola pingpong.
2. Masukkan selai nanas kedalamnya dan tutup kembali dengan rapat.
3. Parut keju cheddar untuk hiasan dan letakkan diatas kue nastar.
4. Olesi permukaan kue nastar dengan kuning telur yang sudah dikocok lalu beri bubuk kayu manis.
5. Susun kue nastar mentah dalam loyang yang sebelumnya sudah dilapisi dengan mentega agar tidak lengket, lalu oven hingga matang.
6. Kue nastar siap untuk dimasukkan dalam toples.
Kue Putri Salju
 |
| Kelezatan kue putri salju yang bikin kangen suasana lebaran |
• Telur ayam 1 butir
• Tepung sagu 300 gram
• Mentega 150 gram
• Garam ¼ sendok teh
• Kacang cingcang yang disangrai 150 gram
• Gula halus 75 gram
• Gula tabur secukupnya
Cara Pembuatan Kue Putri Salju
1. Cara membuat aneka kue lebaran dengan jenis kue putri salju diawali dengan mengocok terlebih dahulu telur, gula, garam dan mentega hingga lembut.
2. Campurkan tepung sagu dan kacang kemudian aduk hingga merata.
3. Giling setebal 3 mm dan cetak dengan berbagai bentuk atau bentuk bulan sabit.
4. Hasil cetakan diletakkan diatas loyang yang sudah diolesi mentega sebelumnya.
5. Masukkan dalam oven bersuhu 170 derajat selama 15 menit.
6. Setelah matang, taburi dengan gula tabur halus secukupnya.
Kue Kastengel
 |
| Kue kastengel siap membuat nyaman suasana lebaran |
• Tepung terigu rendah protein 175 gram
• Mentega atau butter 125 gram
• Keju parut 100 gram
• Kuning telur 2 butir
• Keju cheddar 50 gram sebagai hiasan
• Kuning telur untuk melapisi permukaan adonan
Cara Pembuatan Kue Kastengel
1. Campurkan mentega dengan kuning telur hingga merata.
2. Masukkan keju parut 100 gram dan aduk hingga rata lalu masukkan terigu dan aduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
3. Giling adonan dan cetak dengan bentuk persegi panjang.
4. Letakkan pada loyang yang sudah diolesi margarin dan olesi permukaan kue dengan kuning telur serta taburi dengan keju cheddar.
5. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat selama 20 menit hingga matang.
Semua kue tersebut sebaiknya diangin-anginkan atau didinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan kedalam toples. Karena biasanya jika kue masih panas dan langsung dimasukkan dalam toples, maka tekstur kue akan menjadi lembek dan kurang renyah.
Itulah cara membuat aneka lebaran yang paling lengkap yang bisa menjadi cemilan istimewa saat hari raya tiba. Anda bisa mengkreasikan kembali resep diatas baik isiannya maupun pelengkap kue agar disukai seluruh keluarga. Nikmati bersama keluarga besar anda tercinta dan jangan lupa untuk berbagi dengan sesama.