KabarMakkah.Com – Dunia kuliner tidak pernah ada habisnya yah Bunda. Bahkan semakin hari, semakin berkembang berbagai inovasi di bidang kuliner. Kita pun pasti bakal menemukan berbagai jajanan selama bulan puasa yang bikin lapar dan ingin membelinya.
Salah satu sajian kuliner yang sedang diminati sekarang ini adalah Shawarma. Makanan khas Timur Tengah ini sering kali dijajakan dengan menu-menu unik lain seperti kebab, hotdog ataupun burger.
Untuk menyiasati kegemaran anak ataupun suami selama bulan puasa, tidak ada salahnya jika Bunda membuat inovasi masakan dengan menyajikan Shawarma di rumah saat menjelang buka puasa. Bingung dengan resepnya? Tenang karena KabarMakkah.com akan memberikan tahapan pembuatannya sekaligus bahan yang diperlukan.
• Ayam pedaging 5 kilogram
• Kapulaga 5 gram
• Bawang putih 150 gram
• Air perasan jeruk nipis 100 mili liter
• Minyak sayur 250 mili liter
• Merica bubuk 10 gram
• Yoghurt cair 200 gram
• Daun salam 2 helai
• Garam 40 gram
• Kayu manis 10 gram
• Bawang putih sebanyak 10 gram lalu diblender
• Mayonaise 100 gram
• Saos cabai 20 gram
• Saos tomat 20 gram
• Tepung Cakra Kembar atau Kereta Kencana 1 kilogram
• Yeast 20 gram
• Gula pasir 2 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Minyak sayur 2 sendok teh
• Air hangat 600 mili liter
1. Langkah pertama, ambil daging ayam dan sisihkan tulangnya.
2. Campurkan semua bumbu untuk isian dan haluskan.
3. Tuang bumbu halus tersebut kedalam ayam hingga tercampur dengan rata.
4. Panggang daging ayam hingga matang. Setelah matang, potong titpis-tipis dan sajikan dalam keadaan hangat.
Campurkan semua bahan atau bumbu. Aduk hingga rata dan sajikan.
a) Terlebih dahulu kita campurkan tepung terigu dan garam serta aduk hingga merata.
b) Masukkan yeast, air hangat dan minyak sayur. Aduk hingga kalis dan diamkan sekitar 10 menit agar mengembang.
c) Uleni kembali hingga kalis dan rata. Tutupi dengan menggunakan kain basah dan biarkan hingga mengembang.
d) Potong adonan dan bentuk menjadi seperti bola kecil.
e) Gulung setiap adonan yang sudah dibulatkan tersebut dan pipihkan dengan ketebalan 3 mili meter.
f) Biarkan selama 15 menit dengan ditutupi oleh kain.
g) Adonan yang mengembang segera dipanggang dalam oven hingga matang.
h) Setelah matang siapkan berbagai bahan pembuat Shawarma seperti irisan daging, saos dan juga berbagai sayuran segar diatas roti shawarma. Gulung dan rapikan.
Itulah resep Shawarma yang cocok untuk hidangan pembuka saat bulan Ramadhan. Memang sih Bunda bahan awal atau asli dari daging Shawarma adalah daging kambing ataupun sapi, namun daging ayam pun bisa digunakan. Selain enak, tentunya nilai gizi dari Shawarma mencukupi kebutuhan dan Bunda sekeluarga pun bisa melaksanakan sholat Magrib dengan leluasa karena rasa lapar tidak terlalu terasa.
Salah satu sajian kuliner yang sedang diminati sekarang ini adalah Shawarma. Makanan khas Timur Tengah ini sering kali dijajakan dengan menu-menu unik lain seperti kebab, hotdog ataupun burger.
 |
| Resep praktis Shawarma |
Bahan Isian
• Ayam pedaging 5 kilogram
• Kapulaga 5 gram
• Bawang putih 150 gram
• Air perasan jeruk nipis 100 mili liter
• Minyak sayur 250 mili liter
• Merica bubuk 10 gram
• Yoghurt cair 200 gram
• Daun salam 2 helai
• Garam 40 gram
• Kayu manis 10 gram
Bahan Saos
• Bawang putih sebanyak 10 gram lalu diblender
• Mayonaise 100 gram
• Saos cabai 20 gram
• Saos tomat 20 gram
Bahan Utama Roti
• Tepung Cakra Kembar atau Kereta Kencana 1 kilogram
• Yeast 20 gram
• Gula pasir 2 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Minyak sayur 2 sendok teh
• Air hangat 600 mili liter
Cara Membuat Isian
1. Langkah pertama, ambil daging ayam dan sisihkan tulangnya.
2. Campurkan semua bumbu untuk isian dan haluskan.
3. Tuang bumbu halus tersebut kedalam ayam hingga tercampur dengan rata.
4. Panggang daging ayam hingga matang. Setelah matang, potong titpis-tipis dan sajikan dalam keadaan hangat.
Cara Membuat Saos Shawarma
Campurkan semua bahan atau bumbu. Aduk hingga rata dan sajikan.
Cara Membuat Shawarma
a) Terlebih dahulu kita campurkan tepung terigu dan garam serta aduk hingga merata.
b) Masukkan yeast, air hangat dan minyak sayur. Aduk hingga kalis dan diamkan sekitar 10 menit agar mengembang.
c) Uleni kembali hingga kalis dan rata. Tutupi dengan menggunakan kain basah dan biarkan hingga mengembang.
d) Potong adonan dan bentuk menjadi seperti bola kecil.
e) Gulung setiap adonan yang sudah dibulatkan tersebut dan pipihkan dengan ketebalan 3 mili meter.
f) Biarkan selama 15 menit dengan ditutupi oleh kain.
g) Adonan yang mengembang segera dipanggang dalam oven hingga matang.
h) Setelah matang siapkan berbagai bahan pembuat Shawarma seperti irisan daging, saos dan juga berbagai sayuran segar diatas roti shawarma. Gulung dan rapikan.
Itulah resep Shawarma yang cocok untuk hidangan pembuka saat bulan Ramadhan. Memang sih Bunda bahan awal atau asli dari daging Shawarma adalah daging kambing ataupun sapi, namun daging ayam pun bisa digunakan. Selain enak, tentunya nilai gizi dari Shawarma mencukupi kebutuhan dan Bunda sekeluarga pun bisa melaksanakan sholat Magrib dengan leluasa karena rasa lapar tidak terlalu terasa.