KabarMakkah.Com – Wah bulan Ramadhan mulai tiba. Saatnya Bunda menyiapkan berbagai menu sebagai hidangan untuk berbuka maupun untuk menu sahur. Kadang suami atau anak Bunda ingin makan cemilan dahulu sebelum mulai mengkonsumsi makanan pokok berupa nasi.
Pernahkah Bunda mendengar kuliner bernama Samosa? Yup Samosa bukanlah makanan nusantara melainkan salah satu kuliner jenis pastry yang berasal dari Timur Tengah. Samosa sangat identik dengan menu daging kambing beserta bumbu karinya yang lezat.
Makanan khas ini memiliki bentuk segitiga yang unik Bunda. Selain itu bahan pembungkusnya dibuat dari ramuan mentega yang berasal dari susu kambing. Biar nggak ribet, bisa kita ganti dengan kulit lumpia. Nah kali ini KabarMakkah.com sengaja memberikan resep Samosa dengan daging ayam biar Bunda bisa menyajikan kuliner yang nggak biasa di rumah saat berbuka sekaligus mudah mendapatkan bahan-bahannya.
• Kulit lumpia berbentuk persegi yang dibelah menjadi 2 sehingga berbentuk memanjang sebanyak 10 lembar
• Daging ayam yang sudah dicincang 250 gram
• Bubuk cabai 1 sendok teh jika keluarga Bunda menyukai rasa pedas
• Bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan
• Bumbu kari instant 1 sendok makan
• Garam dan gula secukupnya
• Kacang polong 2 sendok makan
• Telur 1 butir yang dikocok lepas sebagai perekat
• Mentega dan minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
• Air matang
1. Pertama panaskan mentega hingga meleleh. Selanjutnya tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga berbau harum.
2. Tambahkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari, garam, gula, kacang polong dan bubuk cabe kedalamnya.
4. Tambahkan sedikit air matang agar bumbu tidak terlalu kering.
5. Jika sudah cukup matang, angkat dan sisihkan.
6. Siapkan lembaran kulit lumpia dan olesi setiap tepiannya dengan menggunakan kocokan telur.
7. Letakkan bahan isian di ujung atas Samosa. Lipat hingga menutupi isian tersebut dan berbentuk seperti segitiga.
8. Lipat lagi dari sisi berikutnya hingga tertutupi dan tidak ada bagian lembaran kulit lumpia yang tersisa.
9. Goreng Samosa dalam minyak panas secara keseluruhan hingga Samosa terendam dengan sempurna.
10. Jika warnanya sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
11. Sajikan Samosa isi daging ayam dengan cocolan saus sambal.
Selain isian seperti diatas, Bunda bisa menambahkan atau mengganti kacang polong dengan wortel atau sayuran yang lain. Yang harus diperhatikan adalah jangan sampai isiannya keluar saat digoreng. Lakukan penutupan secara perlahan dan rapi.
Nah kini Bunda jadi banyak ilmu deh untuk membuat sajian ala Timur Tengah yang salah satunya adalah Samosa isi daging ayam tersebut. Nikmatnya masakan ala Arab kian terasa di rumah saat Ramadhan.
Pernahkah Bunda mendengar kuliner bernama Samosa? Yup Samosa bukanlah makanan nusantara melainkan salah satu kuliner jenis pastry yang berasal dari Timur Tengah. Samosa sangat identik dengan menu daging kambing beserta bumbu karinya yang lezat.
 |
| Lezatnya samosa isi daging ayam |
Bahan Sajian
• Kulit lumpia berbentuk persegi yang dibelah menjadi 2 sehingga berbentuk memanjang sebanyak 10 lembar
• Daging ayam yang sudah dicincang 250 gram
• Bubuk cabai 1 sendok teh jika keluarga Bunda menyukai rasa pedas
• Bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan
• Bumbu kari instant 1 sendok makan
• Garam dan gula secukupnya
• Kacang polong 2 sendok makan
• Telur 1 butir yang dikocok lepas sebagai perekat
• Mentega dan minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
• Air matang
Cara Membuat Samosa Daging Ayam
1. Pertama panaskan mentega hingga meleleh. Selanjutnya tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga berbau harum.
2. Tambahkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari, garam, gula, kacang polong dan bubuk cabe kedalamnya.
4. Tambahkan sedikit air matang agar bumbu tidak terlalu kering.
5. Jika sudah cukup matang, angkat dan sisihkan.
6. Siapkan lembaran kulit lumpia dan olesi setiap tepiannya dengan menggunakan kocokan telur.
7. Letakkan bahan isian di ujung atas Samosa. Lipat hingga menutupi isian tersebut dan berbentuk seperti segitiga.
8. Lipat lagi dari sisi berikutnya hingga tertutupi dan tidak ada bagian lembaran kulit lumpia yang tersisa.
9. Goreng Samosa dalam minyak panas secara keseluruhan hingga Samosa terendam dengan sempurna.
10. Jika warnanya sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
11. Sajikan Samosa isi daging ayam dengan cocolan saus sambal.
Selain isian seperti diatas, Bunda bisa menambahkan atau mengganti kacang polong dengan wortel atau sayuran yang lain. Yang harus diperhatikan adalah jangan sampai isiannya keluar saat digoreng. Lakukan penutupan secara perlahan dan rapi.
Nah kini Bunda jadi banyak ilmu deh untuk membuat sajian ala Timur Tengah yang salah satunya adalah Samosa isi daging ayam tersebut. Nikmatnya masakan ala Arab kian terasa di rumah saat Ramadhan.