KabarMakkah.Com - Keluarga kadang ingin buka puasa dengan sesuatu yang beda dan bisa menambah nafsu makan. Salah satu kuliner yang cukup ramai di jalanan dan banyak peminatnya adalah pecel lele. Rasa lele goreng yang dibumbui dengan sambal khusus akan membuat lidah menjadi bergoyang.
Namun beberapa pedagang sering menggunakan minyak yang sama untuk menggoreng lele setiap harinya sehingga kita patut untuk berhati-hati karena bisa saja berakibat kurang sehat pada tubuh. Nah Bunda, gimana kalau bikin pecel lele sendiri di rumah? Selain sehat, caranya pun gampang.
Disaat membersihkan lele, buanglah seluruh bagian insang dan perutnya karena jika tidak bersih, ikan lele akan berbau lumpur dan akan terasa pahit. Sebagai penambah nikmatnya suasana, Bunda juga bisa menambahi alasnya dengan daun pisang yang dibuat bundar diatas piring.
• Lele berukuran sedang 10 ekor
• Ketumbar halus 1 sendok makan
• Bawang putih yang dihaluskan 5 siung
• Garam 1 sendok teh
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Kunyit bakar yang dihaluskan 2 cm
• Air matang 300 mili liter
• Minyak untuk menggoreng
• Cabe merah keriting 7 buah
• Cabe rawit 10 buah
• Tomat 2 buah
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kemiri 4 buah
• Air perasan jeruk nipis 1 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Mentimun yang dipotong miring 60 gram
• Daun kemangi 50 gram
• Tomat yang dipotong miring 2 buah
1. Haluskan bumbu untuk rendaman lele.
2. Bersihkan lele dan aduk dengan bumbu rendaman kemudian diamkan selama 15 menit biar meresap.
3. Goreng lele dalam minyak yang banyak dan gunakan api yang sedang hingga matang dan kering.
4. Untuk sambalnya, Ulek bahan sambal yang sebelumnya telah digoreng. Beri perasan jeruk nipis dan garam.
5. Sajikan lele goreng lengkap dengan lalapannya.
Sangat simple bukan? Nah buat Bunda yang ingin menambahkan citarasa gurih bisa menambahkan bawang putih dalam bumbu rendaman. Dijamin dengan menyajikannya bersama nasi putih hangat akan membuat buka puasa menjadi lebih istimewa.
Demikian resep pecel lele ala KabarMakkah.com dan silakan Bunda praktekkan.
Namun beberapa pedagang sering menggunakan minyak yang sama untuk menggoreng lele setiap harinya sehingga kita patut untuk berhati-hati karena bisa saja berakibat kurang sehat pada tubuh. Nah Bunda, gimana kalau bikin pecel lele sendiri di rumah? Selain sehat, caranya pun gampang.
 |
| Pecel lele plus sambalnya bikin makan jadi semangat |
Bahan-Bahan Lele Goreng
• Lele berukuran sedang 10 ekor
• Ketumbar halus 1 sendok makan
• Bawang putih yang dihaluskan 5 siung
• Garam 1 sendok teh
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Kunyit bakar yang dihaluskan 2 cm
• Air matang 300 mili liter
• Minyak untuk menggoreng
Bahan Untuk Sambal Goreng
• Cabe merah keriting 7 buah
• Cabe rawit 10 buah
• Tomat 2 buah
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kemiri 4 buah
• Air perasan jeruk nipis 1 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
Bahan Pelengkap
• Mentimun yang dipotong miring 60 gram
• Daun kemangi 50 gram
• Tomat yang dipotong miring 2 buah
Cara Pembuatannya
1. Haluskan bumbu untuk rendaman lele.
2. Bersihkan lele dan aduk dengan bumbu rendaman kemudian diamkan selama 15 menit biar meresap.
3. Goreng lele dalam minyak yang banyak dan gunakan api yang sedang hingga matang dan kering.
4. Untuk sambalnya, Ulek bahan sambal yang sebelumnya telah digoreng. Beri perasan jeruk nipis dan garam.
5. Sajikan lele goreng lengkap dengan lalapannya.
Sangat simple bukan? Nah buat Bunda yang ingin menambahkan citarasa gurih bisa menambahkan bawang putih dalam bumbu rendaman. Dijamin dengan menyajikannya bersama nasi putih hangat akan membuat buka puasa menjadi lebih istimewa.
Demikian resep pecel lele ala KabarMakkah.com dan silakan Bunda praktekkan.