KabarMakkah.Com - Olahan pepes merupakan masakan khas sunda yang bisa cocok untuk menu buka puasa. Salah satunya adalah pepes ayam yang dikenal memiliki bau yang harum dan rasa yang dijamin menggoda selera. Saking praktis dan komplitnya, Bunda bisa menyajikan pepes ayam saja ataupun bisa dengan menu sampingannya.
Kelebihan menu buka puasa berupa pepes ayam adalah Bunda jadi bisa hemat minyak goreng. Selain itu minyak goreng yang berlebih kadang membuat tidak sehat. Jadi memang pepes ayam sangat cocok disajikan untuk buka puasa biar tetap fit selama menjalani ibadah di bulan Ramadhan.
Buat Bunda yang ingin tau cara membuatnya, simak resep dari KabarMakkah.com berikut.
• Ayam broiler 500 gram yang dipotong menjadi 10 bagian
• Daun kemangi 1 ikat
• Telur ayam 1 butir
• Cabe rawit 10 buah
• Minyak goreng 3 sendok makan
• Serai bagian pangkalnya yang dimemarkan 5 buah
• Daun salam 5 lembar
• Lengkuas 5 irisan kecil
• Minyak goreng 1 sendok makan
• Daun pisang untuk pembungkus 5 lembar
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Bawang merah sebanyak 4 butir
• Jahe ukuran 2 cm
• Kunyit ukuran 2 cm
• Terasi bakar 1 sendok teh
• Cabai merah keriting 4 buah
• Garam 1 sendok makan
1. Campurkan terlebih dahulu ayam dengan bumbu halus lalu diamkan hingga menyerap.
2. Di dalam wadah yang terpisah masukkan telur ayam, cabe rawit, minyak goreng dan daun kemangi. Aduk secara merata dan pisahkan menjadi 5 bagian.
3. Setelah dirasa menyerap bumbu dalam ayamnya, bentangkan sebuah daun pisang yang sudah dibersihkan diatas meja.
4. Masukkan 1-2 potong ayam yang berbumbu kemudian tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Tak lupa siramkan dengan campuran telur tadi.
5. Rapikan dan rapatkan dengan menggunakan semat lidi di bagian ujung-ujungnya.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang.
7. Pepes ayam bercitarasa menggoda siap disajikan.
Untuk cabe rawitnya bisa Bunda sesuaikan takarannya. Jadi jika Bunda punya anak yang masih kecil, bisa menghilangkan cabe rawitnya. Yuk sajikan pepes ayam untuk sajian buka puasa nanti Magrib.
Kelebihan menu buka puasa berupa pepes ayam adalah Bunda jadi bisa hemat minyak goreng. Selain itu minyak goreng yang berlebih kadang membuat tidak sehat. Jadi memang pepes ayam sangat cocok disajikan untuk buka puasa biar tetap fit selama menjalani ibadah di bulan Ramadhan.
 |
| Sehatnya pepes ayam yang menggoda selera |
Bahan-Bahan Utama
• Ayam broiler 500 gram yang dipotong menjadi 10 bagian
• Daun kemangi 1 ikat
• Telur ayam 1 butir
• Cabe rawit 10 buah
• Minyak goreng 3 sendok makan
• Serai bagian pangkalnya yang dimemarkan 5 buah
• Daun salam 5 lembar
• Lengkuas 5 irisan kecil
• Minyak goreng 1 sendok makan
• Daun pisang untuk pembungkus 5 lembar
Bumbu Yang Dihaluskan
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Bawang merah sebanyak 4 butir
• Jahe ukuran 2 cm
• Kunyit ukuran 2 cm
• Terasi bakar 1 sendok teh
• Cabai merah keriting 4 buah
• Garam 1 sendok makan
Cara Membuat Yang Praktis
1. Campurkan terlebih dahulu ayam dengan bumbu halus lalu diamkan hingga menyerap.
2. Di dalam wadah yang terpisah masukkan telur ayam, cabe rawit, minyak goreng dan daun kemangi. Aduk secara merata dan pisahkan menjadi 5 bagian.
3. Setelah dirasa menyerap bumbu dalam ayamnya, bentangkan sebuah daun pisang yang sudah dibersihkan diatas meja.
4. Masukkan 1-2 potong ayam yang berbumbu kemudian tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Tak lupa siramkan dengan campuran telur tadi.
5. Rapikan dan rapatkan dengan menggunakan semat lidi di bagian ujung-ujungnya.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang.
7. Pepes ayam bercitarasa menggoda siap disajikan.
Untuk cabe rawitnya bisa Bunda sesuaikan takarannya. Jadi jika Bunda punya anak yang masih kecil, bisa menghilangkan cabe rawitnya. Yuk sajikan pepes ayam untuk sajian buka puasa nanti Magrib.