KabarMakkah.Com - Bunda udah pernah datang ke restoran khas Timur Tengah gak? Tentunya banyak sekali jenis makanan yang disajikan di restoran tersebut. Salah satunya adalah roti jala. Roti yang unik ini sangat pas disajikan dengan kari kambing yang menggoda selera.
Kelebihan lain dari roti jala yaitu Bunda tidak perlu harus memiliki oven karena rotinya dibuat dengan menggunakan wajan saja. Alhasil hidangan ini bisa dibuat sendiri di rumah tanpa harus pake ribet.
Suasana yang cocok untuk berbuka puasa, menjadikan roti jala yang dipadu dengan kari kambing dijamin membuat suami bakal pulang cepat untuk buka puasa di rumah. Nah seperti apa cara pembuatannya?
KabarMakkah.com akan coba memberikan bagaimana roti jala tersebut dibuat berikut dengan karinya.
• Tepung terigu 225 gram
• Telur ayam 3 butir
• Garam 2 sendok teh
• Santan dengan kekentalan yang sedang 500 cc
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Daging kambing beserta tulangnya yang sudah dipotong sebanyak 1 kilogram
• Kayu manis 1 batang
• Cengkeh 3 biji
• Biji pala 2 buah yang sudah dimemarkan
• Asam kandis 2 buah
• Serai 2 batang
• Daun jeruk 2 lembar
• Kapulaga yang dimemarkan 3 buah
• Bunga lawang atau bunga pekak 2 buah
• Santan encer 850 cc
• Santan kental 500 cc
• Cabai merah 10 buah
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kunyit 3 cm
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 2 cm
• Biji ketumbar yang sudah disangrai 1 sendok makan
• Jintan 2 sendok teh
• Adas 2 sendok teh
• Merica bulat yang disangrai 2 sendok teh
• Garam 2 sendok teh
1. Campurkan tepung beserta garam. Masukkan telur dan uleni sembari ditambahkan santan hingga adonan menjadi halus. Tambahkan minyak dan aduk hingga menjadi kalis.
2. Panaskan sebuah wajan datar dan tuang adonan diatasnya dengan berbentuk seperti jala. Masak hingga matang. Lipat hingga berbentuk seperti segitiga.
3. Agar tidak lengket, beri sedikit minyak atau margarine di wajan.
4. Lakukan hingga semua adonan habis.
1. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan dengan bumbu yang lainnya hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan dan kecilkan apinya.
4. Ketika daging mulai ½ matang, masukkan santan kental dan masak hingga daging empuk.
5. Kari kambing siap dinikmati dengan roti jala.
Jadi Bunda kini bisa menghadirkan suasana Timur Tengah lewat berbuka puasa dengan roti jala plus kari kambing. Semakin banyak jadinya kreativitas Bunda dalam memasak yang membuat suami menjadi tambah sayang tentunya.
Kelebihan lain dari roti jala yaitu Bunda tidak perlu harus memiliki oven karena rotinya dibuat dengan menggunakan wajan saja. Alhasil hidangan ini bisa dibuat sendiri di rumah tanpa harus pake ribet.
 |
| Roti jala plus kari kambing yang menggoda |
KabarMakkah.com akan coba memberikan bagaimana roti jala tersebut dibuat berikut dengan karinya.
Bahan-Bahan Untuk Roti Jala
• Tepung terigu 225 gram
• Telur ayam 3 butir
• Garam 2 sendok teh
• Santan dengan kekentalan yang sedang 500 cc
• Minyak goreng 2 sendok makan
Bahan Untuk Kari Kambing
• Daging kambing beserta tulangnya yang sudah dipotong sebanyak 1 kilogram
• Kayu manis 1 batang
• Cengkeh 3 biji
• Biji pala 2 buah yang sudah dimemarkan
• Asam kandis 2 buah
• Serai 2 batang
• Daun jeruk 2 lembar
• Kapulaga yang dimemarkan 3 buah
• Bunga lawang atau bunga pekak 2 buah
• Santan encer 850 cc
• Santan kental 500 cc
Bumbu Yang Harus Dihaluskan
• Cabai merah 10 buah
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kunyit 3 cm
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 2 cm
• Biji ketumbar yang sudah disangrai 1 sendok makan
• Jintan 2 sendok teh
• Adas 2 sendok teh
• Merica bulat yang disangrai 2 sendok teh
• Garam 2 sendok teh
Pembuatan Roti Jala
1. Campurkan tepung beserta garam. Masukkan telur dan uleni sembari ditambahkan santan hingga adonan menjadi halus. Tambahkan minyak dan aduk hingga menjadi kalis.
2. Panaskan sebuah wajan datar dan tuang adonan diatasnya dengan berbentuk seperti jala. Masak hingga matang. Lipat hingga berbentuk seperti segitiga.
3. Agar tidak lengket, beri sedikit minyak atau margarine di wajan.
4. Lakukan hingga semua adonan habis.
Pembuatan Kari Kambing
1. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan dengan bumbu yang lainnya hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan dan kecilkan apinya.
4. Ketika daging mulai ½ matang, masukkan santan kental dan masak hingga daging empuk.
5. Kari kambing siap dinikmati dengan roti jala.
Jadi Bunda kini bisa menghadirkan suasana Timur Tengah lewat berbuka puasa dengan roti jala plus kari kambing. Semakin banyak jadinya kreativitas Bunda dalam memasak yang membuat suami menjadi tambah sayang tentunya.